“歇菜”是一句北京方言。
“歇”，意为休止；“菜”，读作轻声“ cai”，
“菜”字常应用于单个词的词缀，并无实意，
类似词组如晕菜，完菜，瞎菜等。
“歇菜”，真的与茄子、大葱无关，
本意是打住，停住。调侃味道很浓。
没想到这两天，
新发地，一个真正买菜的地方，居然“歇菜”了
就在不久之前，我们还在议论地摊经济和夜市的烟火气。似乎沸腾的生活又回来了。现在，我们每天都要问一遍，这疫情还有完没完。
作为一个上海人，不知道张文宏医生是否去过北京新发地农产品批发市场。我料想，他没有去过。如果去过，他一定会为那种充斥其间的嘈杂和烟火气所吸引，当然，也可能马上会联想到他的老本行——感染性疾病，在此处隐藏的风险和传播隐患。
新发地关闭第一天，超市货架已空
“新发地”非常大。北京“新发地”，这是一个被BBC纪录片《中国春节》誉为“北京饮食文化的灵魂”的地方。当年，我为了买一种味美而稀少的鱼类，曾经在市场内驱车半小时，转来转去，最后鱼找到了，自己也迷了路。
这两天也是因为三文鱼，新发地牵动了全国人民的心。从切菜板到市场从业人员，疾控中心已经进行了大量的核酸检测。截止到6月12日，在新发地采集的517件样品中，有45人咽拭子阳性。所以，刚恢复运营不久的新发地市场，又暂时休市，北京疫情防控随之全面升级。
吃瓜群众不嫌乱。关于”新发地“这个地名，网上一度有了“新冠发生之地”这样的误解。对于坊间的各种传闻，张文宏医生虽然不一定曾经身临其境，但作为传染病专家的他，还是有着准确地认知。
“好消息是，所有病例都与新发地市场有关，没有看到无传播途径的病例，说明防控处于疾病扩散的早期。按照目前的处置力度与速度，这场疫情可控。但坏消息是，新发地市场的吞吐量惊人，后续是否会出现新的爆发点现在不可知。”张文宏说。
岁月的轮回，在此生生不息
多年来，新发地是一个让北京人念念不忘的地方，因为这里有火热的人气和浓厚的烟火气。去新发地买菜，是不少北京人的生活习惯。
追溯新发地的前世今生，也是件需要”翻书“的事情——明清易代之际。随着闯王李自成攻破北京，为之前皇家猎场的海子墙无人管理，当时便有一些在京城郊外居住的看坟人，在该墙的东侧故址土坡上自行建立了住房。由于这里离坟地和看坟人的居住地不算太远，“新坟地”这一词便落到了这里。
BBC记录片中的采购场景
这个不雅的地名延续了将近300多年，直到1958年，坟地被夷平，大量闲置土地被开辟为新的农田，而旧名称“新坟地”也顺势改名为“新发地”。
1985年，北京市政府出台了放开肉、蛋、水产、蔬菜等农副产品价格，在原本就有自发在此批发蔬菜的基础上，划出15亩地，投资15万元，安排15个人建起了小型的农贸市场，这就是最初的新发地农产品批发市场。
2003年前后，新发地迎来了一次飞速扩张。当时，北京正在积极准备2008年北京奥运会，一些原本在市区，如大钟寺、四道口的批发市场面临搬迁。很多商户就被新发地市场招纳进来。从2008年开始，新发地就在北京城区建便民菜店，并提供蔬菜直通车业务。新发地的蔬菜水果可以辐射京城上千个小区。
到2018年，新发地已经发展成为占地1680亩的亚洲最大的批发市场。市场过亿以上的商户有32家，年交易额过千万的1000多家，形成了以蔬菜、果品批发为龙头， 肉类、粮油、水产、调料等十大类农副产品综合批发交易的格局。
2019年，新发地批发市场年交易量1749万吨，交易额1319亿元人民币。在全国4600多家农产品批发市场中，新发地市场交易量、交易额已连续十七年双居全国第一。
北京人喜欢逛早市，如今在市区已经很少有大型早市了。但在新发地市场，每天天还没亮，就开始热闹起来。有事没事的，住在附近的很多大爷大妈也都喜欢来此转一转，毕竟看到”菜篮子“如此丰富，总是会令老百姓开心的。
为什么爆发地又是农贸批发市场？
民间有云：人多的地方不要去。显然是有一定的道理的。套用到商业逻辑中，就是避开红海，深入蓝海才会有安全和收获。
从武汉华南海鲜市场到北京新发地农贸市场，相隔几千里，却先后成为了疫情流行的发端，其内在的关联，令人遐想也有迹可循。
此次聚集性疫情与新发地农产品批发市场高度关联，作为全国最大的农副产品批发市场，新发地市场是是北京人流最密集的地方之一，外地进京供应的蔬菜果品，一般都在这里交易，然后转运到北京各区的二级分销批发市场，再层层转运到终端商业网点。人多，传染的速率就快。
确诊情况显示，新发地市场至少在6月3日就有病毒流传。而全基因测序显示，新发地病毒是欧洲系毒株。这可能是有不明的境外输入者活动，也可能是4~5月东北系列感染链的后续隐秘传播。
最大的可能，批发市场里被新冠病毒污染的海产品或肉类是源头。批发市场很多海产品、牛羊肉等都不是北京本地产的，而是外地输入的，包括海外进口。
目前，“海鲜带毒”已被官方辟谣，案板相关、货源相关接触者的检测结果全部为阴性。而且最初官方通报40个环境样本检出新冠病毒，所以，很大程度上三文鱼是被冤枉了。
新发地疫情与华南海鲜疫情的不同之处
其实，最让人关注的还是病毒来源问题。目前国内权威专家基于实验室检测结果，初步判断病毒有可能来自欧洲，甚至美洲。异于中国本土流行的新冠病毒，这无疑为中国疫情防控带来了新的挑战。
15日下午，武汉大学医学部病毒研究所杨占秋教授表示，北京新发地4天内确诊79个病例，说明北京新发地发现的新冠病毒传染力有可能强于武汉华南海鲜市场；他认为若病毒是从海外经冷鲜生物类产品输入，那么“外防输入”中所包含的内容就要扩大到对这些产品的海关检疫上；另外，病毒类型不同，对疫苗研发也有影响。
北京市疾控中心新冠肺炎疫情防控专家组成员杨鹏日前也表示，通过全基因组测序发现病毒是从欧洲方向来的，初步判定与输入性有关。
目前，全球每天有十几万新增新冠病例，如果境外的新冠病毒感染者在处理海产品或牛羊肉等时，就可能会造成污染。新冠病毒的传播途径主要是飞沫传播和接触传播。这些被感染的产品运到新发地后，批发市场的人在操作时，手会接触这些产品，就会被感染。一开始症状轻微，如果没有意识到，在工作中还可能会造成人传人。
现在，到底是市场里被污染的海产品或肉食品是最初的传染源头，还是出入市场的人是传染源头，这两种可能都存在。但根据北京目前的状况推定，第一种情况可能性还是比较大的。
掉以轻心和过度防疫，都是不可取的
好在此次，各方的处置都较半年前，成熟了许多——尽管现在新发地临时关闭，但并非是完全停止交易。为保障市场供应，新发地批发市场已在其他地点设置了蔬菜、水果交易专区，并开辟了两个临时性市场；其他商超门店也启动了紧急调货准备。
随着检测的不断扩大，以及对病毒源的不断追索，相信疫情会被有效地控制住。北京已经建立起了联防控体系、检测体系、病例追踪能力，已经可以做到即使筛查、早发现、切断传播途径。而现阶段，掉以轻心和过度防疫的行为都是不可取的。
2020年的这一幕幕都在警醒着我们，疫情并未完全结束，麻烦还在后头。任何时候都不能掉以轻心，一不留神就会让所有的努力大打折扣。
天塌不下来，生活还是要继续。我们能做的，就是在生活中注意防控，保护好自己，盘活手头的资源，好好工作，规划好自己的日子。经济规律告诉我们，总有波峰和浪谷，留得青山在，不怕没柴烧。
