为什么现在开奶茶店很难赚钱了？ 茶饮店为什么不赚钱
数据显示，目前只是茶饮行业中奶茶这一个门类，我国经营范围包含奶茶的企业超过14万家，仅2019年至2020，全国新增注册奶茶企业就有23664家。
所以各位先审题。奶茶店不赚钱是因为“店”不赚钱了，而不是这个奶茶行业不赚钱。
在所有餐饮品类里，奶茶因为投资小，操作简单，竞争化也是最激烈。比起头部巨头海底捞，蜜雪冰城铺天盖地全国已经开了一万多家店，每周品牌总部的咨询加盟信息有近两万条。
那为什么大家觉得奶茶“店”不赚钱了呢？
首先，餐饮门店是区分于餐饮品牌的。
而奶茶行业因为消费频次高，露出曝光量大，消费群体年轻，所以更注重品牌性。
想想为什么服装行业那么多品牌？
为什么你不愿意去批发市场买衣服？
为什么你明明知道商场很多衣服就是贴了牌子，你就愿意花更多的钱消费？
这就是只有品牌才能带来的溢价好处。
不要说酒香不怕巷子深，你的产品比品牌好吃到哪里去这种话。
拿一个最简单的逻辑来说，你更愿意关注一个粉丝100w的博主，还是粉丝100的博主？
你更愿意给点赞多的视频点赞，还是0点赞的视频点赞？（即使后者内容会更好。）
这就是从众效应，所有的品牌营销和宣传都是在围绕着人性，
商业的本质是解决市场需求，永远不要去做违背人性的事情。
（前者可能更好吃，但后者一定更赚钱）
再来说单独开店的问题：因为你体量少，你无法和供应链拿到底价，也就没有办法压低你自己的成本。
因为你品牌力不够，你也没办法做出比品牌更高的价格。
如果你想靠你自己的店内环境营造出拍照的氛围，那么你又必须加大成本在装修和网络推广上。
【再来给大家普及一下为什么有些加盟店奶茶也不赚钱的知识】
COCO都可— 不接受单店加盟，只能区域代理，筛选过程严格，并且是共同投资模式，例如起步投300W，加盟商投资150W，总部拿150W共同投资，然后区域内全部是自己开，总部会定期考核，不得不说coco是赚钱的，但这需要巨大的资金量起步，首先你得这么多的钱啊！！！
茶百道— 我有一个学妹就加盟了，落地6-70W，设备材料包装都从总部走，必须有自家人守店，面试非常严格，也是前期投资成本较高的品牌。（毕竟有这样的投入成本完全开一个火锅串串没问题）
蜜雪冰城—相对来说蜜雪冰城投资量要少一些，30左右（也要看区域），所以这也是蜜雪冰城迅速拓张的原因，但缺点是从来没有区域保护。我见过最夸张的是一条小吃街开3家，两家蜜雪冰城只隔了一个店铺。这就会导致你的门店被大量分流，并且所有材料走总部，在几块钱的卖家面前，加盟商的利润根本达不到人们常说的70%的毛利率。
然后另外还有一些就是快招品牌，快速包装一个品类快速收割。
我之前实体旁都有一家店，还没开业总部都倒闭了，老板后面一个卖奶茶的档口被迫卖起了烤串、炸洋芋、臭豆腐..
你以为的餐饮行业门槛低，殊不知正是因为门槛低才涌现出了大量的互联网团队、资本商、媒体方等进来降维打击。
并不是奶茶行业难做，而是餐饮门店变得越来越难做。
只有品牌化发展，才是餐饮未来的出路。
最后附一张餐饮品牌建立必备知识：
/ 我是思维屠夫，一个在餐饮咨询行业深耕的策划人，爱写餐饮文案及脱口秀文案，参与打造300+品牌，咨询2000+餐饮品牌，自创小品牌脆甜记目前10家店。有时候好问题就是好答案，欢迎咨询私聊。
