贵州猪脚粉汤赚钱不

贵州的猪脚粉怎么做？

分两步：1、烧猪脚 2、煮粉原料： 猪脚4块、香菜末少许 、河粉（视个人食量而定）辅料： 啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 做法： 1. 猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。 2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。 3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时，即可关火盛出。 猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。 猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。加高汤，入米粉烫熟，加猪脚，煮沸盛出，再撒上香菜即可食用。

贵州的猪脚粉怎么做？

分两步：1、烧猪脚 2、煮粉原料： 猪脚4块、香菜末少许 、河粉（视个人食量而定）辅料： 啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 做法： 1. 猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。 2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。 3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时，即可关火盛出。 猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。 猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。加高汤，入米粉烫熟，加猪脚，煮沸盛出，再撒上香菜即可食用。

如何评价贵州的各种汤，可以分享一下吗？ 贵州猪脚粉汤赚钱不

贵州最有名的汤必须是酸汤：红酸、白酸、虾酸、还有腌酸菜的酸汤。

最补的汤我认为是：黔西南盗汗鸡的汤。

还有各种羊肉、牛肉、狗肉、鱿鱼炖鸡、猪脚排骨等等清汤火锅里的汤煮蔬菜之前也很好喝。

红汤（带辣味）火锅的汤就没这么能下口了，咸味重，到后面也很辣。

现在是重点，作为贵州人我认为贵州极品的汤是：素汤！把各个季节的蔬菜如棒豆、小瓜、老南瓜、萝卜、白菜苔等等，或豆花、豆渣等用白水煮，不放任何油烟葱姜蒜等任何调味料！内容蘸糊辣椒水，剩下的素汤全是蔬菜或豆腐的味道和营养，喝上一口，消除满嘴油腻，喝上一碗，肠胃清爽透彻，喝上一钵，维生素爆表！简单方便，健康养生！其它省市还真没吃到过，喜欢的来贵州我可以亲手给您做