卖淮南牛肉汤能赚到钱吗？
这个的话。 一个月下来就是12万， 一年就是144万 减去工资12万+房租9万， 剩下就是123万， 还有成本，水电， 折半60万差不多了
谁知道为什么继黄焖鸡米饭之后大街小巷出现许多淮南牛肉汤这个地域小吃？ 湖南鸿福淮南牛肉汤赚不赚钱
外地的牛肉汤简直是邪教啊，就没吃到过一家好吃的……
牛肉汤除了汤底配方，水质也很关键。之前淮南26号牛肉汤来合肥开了分店，但是汤没有淮南的好喝，和老板闲聊的时候老板说，合肥店的食材都是从淮南运过来的，汤底配方也跟淮南一模一样，唯一不同的就是水：淮南用的是淮河水，碱性大，水质硬，合肥用的是淠河水，没有淮南水硬，用硬水炖出来的牛肉汤更香。老板朋友建议他烧汤时候放点纯碱，老板怕用量不正确把汤毁了，没敢放。
其他不是淮南分店的牛肉汤，除了汤味道不行，食材也不行。淮南作为豆腐发源地，豆制品的口感是非常好的，千张薄软，豆饼弹糯适中，粉丝爽滑。在合肥吃到的各家牛肉汤，千张干硬、豆饼干硬，粉丝跟橡皮筋似的。这些店的老板有一部分是淮南人，有独家汤底秘方，但是用的全部是合肥食材和水，做出来的味道和淮南当地差了十万八千里。
有兴趣的朋友要是有缘到了淮南，推荐大家去尝尝当地正宗的牛肉汤，我个人比较喜欢的是公安局附近的26号牛肉汤（装修过的店面整洁，食材口感好，汤底适中），国庆路万达广场对面的吴氏牛肉汤（汤鲜香，口味略清淡），供电局附近的小段牛肉汤（汤醇厚，味道重一些）。还有一家是n多好友跟我推荐的，八公山土坝孜水泥厂附近的一家牛肉汤&牛肉板面，我还没吃过，等有机会去鉴定一下。
淮南吴氏牛肉汤
合肥26号牛肉汤（加肉）
