刺梨种植1亩成本？
刺梨——一种浑身长刺、酸酸涩涩、漫山遍野的野果子，因号称“维C之王”，正由“野生”变为“家养”，成为农村的新兴致富产业。刺梨种植1亩成本在2000元左右，而亩收益可达5000元左右。1亩刺梨产量在3000斤左右，果实可以加工成粉供食用或制作成干红，具有很好的经济价值。
刺梨种植1亩成本？
刺梨——一种浑身长刺、酸酸涩涩、漫山遍野的野果子，因号称“维C之王”，正由“野生”变为“家养”，成为农村的新兴致富产业。刺梨种植1亩成本在2000元左右，而亩收益可达5000元左右。1亩刺梨产量在3000斤左右，果实可以加工成粉供食用或制作成干红，具有很好的经济价值。
刺梨经济价值？
现在我国的贵州有些地区，也开始大力发展种植刺梨了。据当地的种植户介绍，刺梨的产量也较高，一般亩产可以达到3000斤以上，而在当地鲜果收购价在2元左右一斤，因此一亩地的产值可以达到6000元左右，比种植普通的农作物收入要高得多。伴随着刺梨抗疲劳、抗氧化、抗衰老等独特的价值更在被更多的人所了解，它也通过网络快速走红，并且成为了“网红水果”别看刺梨个子小，布满黄色的小刺不起眼的样子，但是营养价值却很高，并且在欧美国家还是高端水果。这主要的原因在于，刺梨的营养价值极高，刺梨中含有丰富的糖、有机酸、16种氨基酸、多种维生素和多种矿物质及特殊芳香成分，尤其是Vc含量高达180毫克/100克，具有很高的营养价值，还被称之为“维C之王”。成熟以后的刺梨色泽鲜艳，形态美观，而吃起来酸甜可口、风味独特，既能直接生食，又能加工成果酒、果酱、糖水罐头等产品，因为刺梨适应能力很强，耐寒、抗旱、耐盐碱、耐水湿，在沙土，黄土，重盐碱土上都可生长，它在欧美国家的寒冷地区早已成为了人工栽培的浆果类主要经济植物之一，是名副其实的高端水果了。
刺梨的种植的前景怎么样？ 种植刺梨为什么不赚钱
小人物实现逆袭，弱者击败强敌，是俗套，但也是大多数读者观众喜闻乐见的情节设置，甚至不止限于看电影读小说，稍微关注一点现实世界发生事情的朋友，多少都会有点感慨吧。
生于贵州山野之间的刺梨，其貌不扬，酸涩多渣。虽一直以富含维Ｃ闻名，在我们小时候，似乎并非什么稀罕贵重物什，有得选择的话，比它好吃的水果多了，即使糖水泡过，也选称不上是美味，至少我自己，向来对刺梨不大感冒。
三十年河东，三十年河西。也就是最近这几年，纯刺梨汁饮品忽然走俏，包装精美，价格不菲。还记得第一次见到这玩意，小小一罐子，拎回家，跟女儿倒出小小一杯尝味，浓缩过后，酸涩倍增，难以入口。小朋友有好奇精神，一遍遍不厌其烦地实验，掺水加蜜、掺果汁、加白糖……折腾下来的效果不佳，还是不怎么好喝，这才悻悻然放弃，留给我满桌狼藉的汁液和已经变成一大杯的古怪饮料。
不管怎样，刺梨产业蓬勃发展，是个富民增收的好事情，这个浑身长刺的家伙也算是实现了阶层的跃迁，高尚宴席间，身影时现。小小一支，跟贵州土酒同时上桌，身份不言而喻。
我最近读地方文献颇勤，不妨做文抄公，稍道其身世。
清宣统二年的《贵州地理志》，一九六六年，贵州省图书馆曾复制油印本，谓其“系《云贵地理志》一书之中贵州部分，撰者失名，无序跋，现据北京图书馆藏清宣统二年油印本分为八卷后复制。”其卷四“物产”，就有一段记载说：“刺梨。全省皆有，出境即无。”贵州之外，不是绝对没有刺梨，但此地独多，确是实情。
记载更详尽的文字则见于李宗昉所撰《黔记》，为道光十四年刻本，是书为札记体，颇多可采。民国时期，文通书局的“黔南丛书”有重排铅印本，凡四卷。黄景濂《黔记后序》谓“刺梨来虎，种篱落以春归”。初读不知所谓，翻到此书卷一讲刺梨的一段，读完才明白缘由：“刺梨野生，干如蒺藜。土人多种于篱落，可辟猛兽。其花如荼蘼，结实如小榴，色黄多刺，味甘微酸。小儿食之消积滞，捣汁入蜜炼之可为膏。各郡皆产，越黔境乃无。又一种，重胎艳花红紫间色，可莳为玩，名送春归。或云，刺梨熟，虎来食。”
老虎来不来吃刺梨，已经很难证实，但即使是位于食物链顶端的大型食肉动物，也须不时补充维生素，却是生物学家早已了解的习惯，这样的记载，也给刺梨平添了几分传奇性的色彩。
而光绪年间的抄本《水城厅采访册》，为陈昌言纂修，其卷四“食货门”之“物产”也有载：
刺梨，如安石榴而较小，味甘，微酸，食之可已闷，亦可消滞。渍其汁，煎蜜可作膏，正不减梨楂。干如蒺藜，多芒刺，葩如荼蘼，至秋方实。花之单瓣者以插篱可代槿，花之重瓣者名曰送春归，春深吐艳，大于菊，密萼繁英，红紫相间而成色，实尤美，恒生道旁。《黔书》云，黔四封悉产，移之他境则不生，岂亦画疆之雉，过淮之橘耶。
此处提到的《黔书》，编者田雯，“黔南丛书”也有重排铅印本，贵阳文通书局代印，上下二卷，下卷有关于“刺梨”的一条，内容也大致相近，就不再具引了。
去年秋天，有好些外地朋友组队来贵阳觅美食，我特地带他们去扫街，素粉、豆腐圆子、肠旺面、富油包子一路吃下来后，在民生路看到有人叫卖糖水泡刺梨，心思一动，买了一小包，还费了些口舌介绍此物的妙处。好在吃货的特点是管他什么稀奇古怪的玩意一概不惮于尝试，于是持竹签戳之而大嚼，不过片刻，居然鼓起余勇，继续香酥鸭、烤肉串、豆腐果一家家吃过去。看来，古书说刺梨“消积滞”，诚不我欺也。
将近二十年未曾吃过新鲜刺梨，细嚼之下，别有清香，比昂贵的刺梨原液亲切多了，那个只是补品，这个才是乡野的味道，遂吟得竹枝词为之赞：
酸涩怀刺山野性，未免多情送春归。
一种风流绝可爱，不曾飞骑媚杨妃。
二零二二年三月十一日
